A Nossa História

Conhecemo-nos em Portimão, entre fogões, sabores e uma paixão comum pela cozinha. O que começou como um encontro de caminhos tornou-se um projeto de vida. depois, decidimos levar essa história para o Porto, a cidade que escolhemos para dar forma ao nosso sonho.

Somos cozinheiros com mais de 10 anos de experiência, construídos em diferentes cozinhas, culturas e técnicas, sempre com respeito pelo produto, pelo fogo e pela tradição. A nossa cozinha nasce da união das nossas raízes e identidades.

Gaucho representa a alma argentina, a tradição do norte da Argentina, onde o fogo, a carne e o ritual à volta da mesa permanecem intactos, passados de geração em geração.

Criolo vem da língua de Cabo Verde, símbolo de mistura, resistência, memória e sabor — a essência de quem transforma origens em identidade.

Assim nasceu o El Gaucho Criolo: um restaurante feito de amor, de história e de sabor. Cada prato conta um pedaço do nosso percurso, cada brasa guarda uma lembrança, e cada cliente passa a fazer parte desta história que continua a ser escrita todos os dias.